Опять начну с того, что муж делает фету (http://alledible.blogspot.com/2015/12/blog-post_23.html). А я, в свою очередь, придумываю, как ее использовать. Пирог спанакопита - это греческий пирог с сыром фета и шпинатом. Конечно же, со свежим шпинатом правильнее, но не сезон ) Обязательно попробую потом со свежим. Эта вариация мне очень понравилась, и быстро, и вкусно.
суббота, февраля 27, 2016
вторник, февраля 16, 2016
Прованский овощной суп с чесноком, базиликом и зеленью
Soupe au Pistou
Прованский овощной суп с чесноком, базиликом и зеленью
Этот суп сам по себе является соусом из чеснока, базилика, помидоров и сыра, и он одинаково хорош и как овощной суп, и как соус для спагетти. К счастью мы можем готовить этот суп не только ранним летом, когда доступны свежие овощи. Можно также использовать консервированную фасоль, замороженную стручковую фасоль и ароматный сушеный базилик. По сезону можно добавлять другие овощи - зеленый горошек, нарезанные кубиками цукини и болгарский перец.
воскресенье, февраля 14, 2016
Картофельные ньокки от Джулии Чайлд и запеченные ньокки с сырным соусом
Gnocchi de Pommes de Terre - Картофельные ньокки от Джулии Чайлд
Это блюдо хорошо для легкого обеда, или же его можно использовать в качестве овощного гарнира к жареному мясу.
На 12 ньокков размером 7,5 на 3 сантиметра в готовом виде
Почистите картофель и разрежьте на 4 части, варите в подсоленной воде до готовности. Слейте воду и потолките картофель на пюре. Должно получиться около 2 чашек. Подсушите пюре - для этого переложите пюре в сотейник с толстым дном и подержите несколько минут, помешивая, на среднем огне, пока картофельное пюре не начнет прилипать ко дну. Снимите с огня.
Это блюдо хорошо для легкого обеда, или же его можно использовать в качестве овощного гарнира к жареному мясу.
На 12 ньокков размером 7,5 на 3 сантиметра в готовом виде
- 3-4 картофелины среднего размера
Почистите картофель и разрежьте на 4 части, варите в подсоленной воде до готовности. Слейте воду и потолките картофель на пюре. Должно получиться около 2 чашек. Подсушите пюре - для этого переложите пюре в сотейник с толстым дном и подержите несколько минут, помешивая, на среднем огне, пока картофельное пюре не начнет прилипать ко дну. Снимите с огня.
воскресенье, февраля 07, 2016
Жареная морковка на воке
Подошло время для экспериментов с воком. До этого мы строго следовали рецептам, и я, кажется, поняла принцип. Вчера готовили жареную говядину снова - http://alledible.blogspot.com/2015/12/blog-post_13.html. И дочка прямо была в восторге от морковки в блюде! Сегодня я решила приготовить для нее просто морковку. Кто бы мог подумать, что так легко окажется накормить ребенка чесноком и имбирем! Очень вкусно получилось - сама ела бы и ела) И вегетарианцам на заметку )
суббота, февраля 06, 2016
Теплый средиземноморский салат с курицей и фетой
Так как муж делает сыр, и фету в частности - я решила экспериментировать с использованием этой феты - однин греческий салат - не очень интересно ) Поэтому вот такой чудесный теплый салат с курицей получился. Очень подходит для легкого ужина, например. При желании можно усилить большим количеством специй вроде базилика.
А как сделать фету в домашних условиях - можно тут посмотреть - http://alledible.blogspot.com/2015/12/blog-post_23.html
А как сделать фету в домашних условиях - можно тут посмотреть - http://alledible.blogspot.com/2015/12/blog-post_23.html
четверг, февраля 04, 2016
среда, февраля 03, 2016
Жареная на воке свинина с огурцами и чесноком
Жареные огурцы - это прямо открытие года, я вам скажу! Никогда бы не додумалась жарить огурцы, вот честное слово. Но в этом блюде мне не просто понравилось - я прямо восхищена! Так что жареная свинина с огурцами - прямо хит для меня лично)
В этом блюде основной приправой является обжареный чеснок. Для этого масло нагревается до 138 градусов Цельсия и чеснок погружается в масло на 1 минуту. После нагревания до такой температуры масло можно использовать повторно.
В этом блюде основной приправой является обжареный чеснок. Для этого масло нагревается до 138 градусов Цельсия и чеснок погружается в масло на 1 минуту. После нагревания до такой температуры масло можно использовать повторно.
Подписаться на:
Сообщения (Atom)