Холодные сырные шарики из рокфора от Джулии Чайлд

Amuse-Gueules au Roquefort от Джулии Чайлд
Холодные сырные шарики из рокфора от Джулии Чайлд

Примерно на 24 шарика

• 200 - 250 грамм рокфора или голубого сыра
• 4-6 столовых ложек размягченного сливочного масла
• 1,5 столовой ложки измельченного зеленого лука (только верхней зеленой части)
• 1 столовая ложка измельченного сельдерея
• щепотка кайенского перца
• соль если нужно
• 1/8 чайной ложки перца
• 1 чайная ложка коньяка
• панировочные сухари

Сырные галеты с рокфором от Джулии Чайлд

Galettes au Roquefort - сырные галеты с рокфором

Тесто для этих галет также можно использовать для приготовления тартов и пирожков

На 30 галет