Запеченая курица с морковью, грушами и абрикосами

Существует наверное миллион способов запекания курицы - и у каждой хозяйки множество секретов. Я не собираюсь открывать Америку, конечно же, но вот приготовила недавно- и мне понравился такой вот способ.

Итак -

• обычная курица, целая, выпотрошенная, чуть больше килограмма
• 1 морковка
• горсть сушеных кислых абрикосов
• горсть сушеных сладких груш
• соль, перец
• 2-3 столовых ложки топленого сливочного масла

Процесс

• Моем курицу и просушиваем ее бумажными полотенцами (внутри тоже)
• Солим и перчим по вкусу внутри, и промазываем внутренности одной ложкой сливочного топленого масла
• Режем морковку колечками и начиняем курицу вперемешку с сухофруктами
• Кладем на форму для выпекания, и накрываем фольгой 
• Ставим в духовку (я на 180 ставлю курицу всегда, в середину)
• Выпекаем до готовности -а готовность - когда курицу протыкаешь,а сок уже не розовый.

А вот потоооом, открываем ее (убираем фольгу), и поливаем парой ложек топленого сливочного масла. И так пару раз поливаем, раз в 5-10 минут - маслом и жиром уже из формы под курицей), пока не образуется корочка.

Курица получилась очень сочной, благодаря маслу корочка получилась просто божественной. И начинка тоже - и кислая,и сладкая, и приятный привкус. Приятного аппетита )