Расскажу об опыте сушки черешни. Черешня в свежем виде очень вкусная и сладкая. Решили посушить тоже попробовать. Допустили ошибку - не бланшировали, в итоге сушили 27 часов, и то, в половине массы она получилась скорее вяленая, чем сушеная. Вкус не выражен, просто сладкое, сложно понять, что это черешня. Больше сушить не будем. Черешня самая вкусная - если ее заморозить.
Комментариев нет:
Отправить комментарий